中速时脉速度产品：啤酒工业

安休舍-布西公司是世界上最大的啤酒酿造商，从事啤酒酿造已经长达150年，采用古老的啤酒酿造方法并结合现代技术酿造啤酒。公司拥有14家酿造厂，其中在美国就有12家。安休舍-布西公司的一大财富是能一如既往地提供优质产品的名声，而公司正将这一好声誉扩展至全世界。另外，安休舍-布西公司与墨西哥的克罗娜(Corona)啤酒、中国的青岛啤酒都建立了合作伙伴关系。

啤酒工业属于中速时脉速度的行业，其产品技术的时脉速度大约为3〜25年，加工技术约为3〜25年。在预制食品行业，接到订单前已经产生了大约85%的产品成本。啤酒是由麦芽提取物、大麦、啤酒花、大米和水酿造的独特的食品，整个生产过程必须十分仔细，才能够保证最终产品的质量，倘若其中任何一种产品出现问题或是不符合质量标准，就会损失整批产品。

为了能够在适当的时间生产出需要的产品数量，安休舍-布西公司控制了供应链中主要的部分，这其中包括农产品供应、酿造和分销渠道，采用的是分公司自治和垂直一体化模式。公司将运输等功能外包给第三方服务供应商。因为拥有自己的供应链，关键的信息很容易以更为顺畅和更加便宜的方式在整个供应链上交换。

安休舍-布西公司利用内部供应网络，为其大部分产品提供安全、可靠且质优价廉的货物，使公司能够管理所需原材料的成本和质量，使农产品供应能够保证配料的新鲜，防止酿造过程中因配料质量导致的损失。

安休舍-布西公司拥有并运作自己的包装业务，包括灌装制作设备、可回收的包装设备、玻璃包装设备和印刷设备等。这些包装团队给予公司成本管理的支持，同时能够控制包装原材料质量^2001年，公司在休斯敦建立了一家玻璃瓶工厂，这家工厂可以为公司提供所需啤酒瓶用量的60%。因为该工厂距离酿造厂只有2英里的距离，大幅减少了公司的运输成本。

安休舍-布西公司的分销系统是啤酒行业中最为强健的分销系统之一。在夏季，分销系统是能够以最快的速度将啤酒送到消费者手中的关键，分销系统越快，啤酒越新鲜。1998年，安休舍-布西公司实施了批发支持中心（WholesalerSupportCenter)项目。公司将需求低的产品发送给44个批发支持中心中的一个，然后，将多宗低需求的产品汇集整合起来，发送至最终的批发商。这样可以更好地控制库存，并降低安全库存。

安休舍-布西公司将运输和仓库外包给第三方物流供应商，因此，增强了公司分销网络的效率。将非核心的、劳动密集型的功能外包出去，公司无需长期雇用一批从事这方面工作的人员，这样节省了在行政管理、人力和企业一般管理方面的费用，使公司的总成本减少，并保持较好的边际利润。

需求信息对确定设备、劳动力、生产能力扩张和库存量十分重要。预测长远需求对啤酒制造商来说不是一件容易的事，即便是非定量的预测也是如此。预测误差往往造成酿造商利润的损失，库存居高不下，以及其他一些生产成本提高。安休舍-布西公司采用了“协同计划、协同预测和协同补充库存”模式（CollaborativePlanning,ForcastingandReplenishment,CPFR)，以便更好地管理需求。在预测需求时，这个系统考虑了需求的变以及零售商、分销商和关键供应链合作伙伴之间的合作。

对于安休舍-布西公司而言，最大的资产莫过于信息和通信流。安休舍-布西公司为其商业合作伙伴建立了公司内联网，允许它们获取有价值的信息。根据这些数据，供应商、分销商以及安休舍-布西公司自己都能够得出比较准确的需求预测，从而降低了由于预测错误造成的生产安排不当。另外，通过互联网获得订单以及即时电子货币转账的技术手段，使安休舍-布西公司和它的商业合作伙伴之间的交易变得简单且便宜。

安休舍-布西公司先进的供应链管理，使公司在制定不断变化的商业计划、生产计划和分销渠道上减少了成本。

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