冷冻食品夏天要怎么运输 冷冻食品运输国家标准 冷运知识分享
夏日炎炎，各种冷冻食品成为了热销品。我们可以直接在便利店或超市买到心仪的冷冻食品，但是冷冻食品从生产商到批发商再到零售商，中间的流程少不了要包装运输，冷冻食品夏天要怎么运输？冷冻食品在运输过程中如何保温呢？下面maigoo小编就来给大家科普一下关于冷运的小知识，感兴趣的话就接着往下看吧。
冷冻食品运输国家规定 2 冷冻食品物流包装 冷冻食品的包装材料应符合国家相应食品包装材料的质量卫生标准要求，耐低温，具有良好密闭性和低水蒸气渗透性。 冷冻食品的运输包装应坚固完整，应有足够的防湿、耐压强度，封口严密，不易散包，便于运输和装卸。 运输包装尺寸宜符合GB/T 15233和GB/T 16471的规定，兼顾GB/T 16470托盘包装要求以及冷冻集装箱、冷藏车、冷冻船(舱)等国家或行业标准的尺寸规定。 冷冻食品物流标志 冷冻食品的运输包装标志应清晰、牢固，图标标志的名称和图形、颜色、打印位置等应符合GB/T 191规定。 运输包装上宜采用GB/T 191中“温度极限”标志或以文字注明储藏、运输温度。 运输包装收发货标志应符合GB/T 6388规定。 冷冻食品物流运输 冷冻食品储存相关规定 未按规定运输冷冻食品的处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条：违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品安全监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
运输设备要求 冷冻食品运输设备应具备一定的制冷能力以及良好的隔热保温性能，确保运输期间厢体达到-18℃及以下的温度要求。可采用冷藏车、冷藏集装箱、冷藏船、冷藏列车和附带蓄冷设施的运输设备。 运输设备厢体应符合国家有关法规和标准对食品容器的规定，应清洁、卫生、无毒、无害、无污染、无异味。厢体内壁使用光滑、防水、防锈、耐腐蚀的材料。 冷冻食品运输设备性能应符合国家法规和标准对食品冷链运输设备性能要求，定期对制冷设备进行保养和融霜，发现设备异常应停止使用，及时维修。 装卸操作规范 在运输装载前应对运输设备内壁用符合食品安全要求的消毒剂进行清洁消毒。 运输设备厢体应当在装载前预冷到10℃以下，并根据装载的时间、期间的能量消耗以及装载区域的温度和湿度，在装载前进行除霜循环。车厢内的积霜应在预冷前清除干净。 冷冻食品装载时，货物堆积要紧密，与厢壁周围应留有缝隙，货物与后门之间宜保留至少10cm距离，天花板和货物之间宜留出至少25cm距离，用支架、栅栏或其他装置来防止货物移动，保持冷气循环。 完成运输作业后，应立即对运输工具厢体进行严格的清洗、消毒和晾干，才可进行新的运输作业。 温度控制和记录 冷冻食品运输途中厢体温度应保持在-18℃以下，装卸时短期升温温度不应高于-15℃，并在装卸后尽快降低至-18℃以下;产品运送到销售点时，产品温度不应高于-12℃。 在装卸和运输全程中，应按规定控制和记录运输设备厢体内部温度，运输温度记录应保持1年以上。 装卸时的温度测量，宜针对运输货物的同一相对位置，或针对同一样品，且在冷藏环境条件下进行。 储存冷库要求 冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求，应有足够的容量和适当的制冷设备，保证冷库温度达到-18℃以下，冷库温度波动控制在+2℃以内。 冷库设计应符合GB 50072规定，宜建有能控制温度在15℃以下的封闭式站台，并配有与运输车辆对接的密封装置；冷库门应配有电动空气幕、塑料门帘或回笼间等隔热隔湿装置。 零售点储存要求 冷冻食品运送到销售点后，卸货后应立即放入冷冻陈列柜。冷冻陈列柜应配有温度仪表，冷冻陈列柜除了除霜和装货时间外，应保持在-18℃以下。 冷冻食品运送到销售点后，产品温度高于-12℃时可通知货主，拒收或与货主协商处理措施。 冷冻陈列柜中的冷冻食品温度应保持在-15℃以下，短时间温度回升不宜高于-12℃。冷冻陈列柜应使用适当数量的隔板，将不同类别的冷冻食品分开。 以上引用文件包括
①GBT 191：包装储运图示标志；②GBT 6388：运输包装收发货标志；③GBT 15233：包装单元货物尺寸；④GB/T 16470：托盘包装；⑤GBT 16471：运输包装件尺寸与质量界限；⑥GB 50072：冷库设计规范；⑦SB/T 10379-2004：速冻调制食品
冷冻食品运输温度 2 各类食品运输温度是多少 茶叶
绿茶：温度≤10℃，湿度≤50%
红茶：温度≤25℃，湿度≤50%
乌龙茶：温度≤25℃，湿度≤50%；（文火烘干的乌龙茶温度宜在10℃）
黄茶：温度≤10℃，湿度≤50%
白茶：温度≤25℃，湿度≤50%
花茶：温度≤25℃，湿度≤50%
黑茶：温度≤25℃，湿度≤70%
紧压茶：温度≤25℃，湿度≤70%
酒类
白酒：库内温度宜保持在10℃～25℃
葡萄酒：温度5℃～35℃，湿度60%～70%
罐头
贮存仓库温度以10℃～30℃为宜
出口鳗鱼
冷藏库温度≤-18℃，速冻库≤-28℃ 运输过程温度≤-18℃
水产制品（鱼类、虾类、贝类）
冷藏库温度0℃～4℃，冻藏库温度≤-18℃，速冻库≤-28℃
运输过程温度≤-18℃，
冷藏水产品运输温度0℃～4℃，冻藏水产品运输温度≤-18℃
鲜、冻动物性水产品
冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃～-18℃的冷库内。贮存期不超过9个月
冷冻水产品
贮存冷库温度-15℃～-18℃，贮存期≤9个月
腌制生食水产品
应按产品规定的温度贮存，冷冻水产品应保存在-18℃以下。
巧克力
贮藏温度20℃±1℃，相对温度≤50%
气温＞25℃时，必须使用冷藏车运输
饮料
需冷藏保存的成品应贮存在0℃～4℃冷藏库内
蛋类
液态蛋制品：库内温度0～4℃。运输使用0～4℃的冷藏车
冰蛋制品：库内温度≤-18℃
乳制品
需冷藏的巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳、干酪、再制干酪、奶油、稀奶油、无水奶油等乳制品：2-6℃或产品标示的冷藏温度
速冻方便食品
贮存：库内温度≤-18℃；
运输：产品温度≤-18℃，途中产品温度≤-15℃
配送过程中：产品温度≤-18℃
冷冻饮品
运输：冷藏车温度≤-15℃
速冻面米制品
贮存：温度≤-18℃，温度波动应控制在2℃以内
运输过程的最高温度≤-12℃
冰淇淋
贮存：温度≤-18℃
销售低温陈列柜温度≤-15℃
肉制品
鲜肉运输：装运前应使其中心温度降到≤25℃或市售需求温度；装货前应检查车厢体内温度与肉温，箱体内温度不宜超过肉温3℃；若箱体内温度超过肉温，应采取措施降温至肉温。
冷却肉运输：装运前将产品温度降低到0℃～4℃范围内；冷却肉的最长运输时间不应超过24h；装货前，应将车厢内温度降至7℃。
冻肉运输：产品中心温度≤-15℃，运输在8h以上应采用制冷设备运输工具；装货前箱体温度应将至7℃以下。
蜂王浆
收购点应配备冷冻设备：温度≤-18℃
以上引用文件包括
以上关于“冷冻食品夏天要怎么运输 冷冻食品运输国家标准 冷运知识分享”的知识，小编已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于物流知识，请随时关注优骐物流。
